大阪の福島で昼飲みです。
前々から一度食べてみたかった料理がある居酒屋。
大阪環状線福島駅から北の方へ。10分弱歩いたところにある炭味家です。
オシャレな店内で、自分ではちょっと場違いな感じがありますが…
炭味家（たんみや）のイカのおろしマヨネーズ（大阪・福島）
食べたかった料理がこちら（↓）
名物の「イカのおろしマヨネーズ」です。
割り方が下手くそで絵面が汚いですが、中はボイルしたイカ、マッシュポテト、オニオンスライス…でしょうか。
うん、美味しい♪
カルパッチョ。
予想通りの味。美味しい♪
もう一品注文したのが台湾風お好み焼き。
油断していたので写真を取り損ねましたが、これが一番美味しかった。
ポン酢味でしたが、どの辺りが台湾風なんだろう…
飲み物を含め、一品一品が結構なお値段なので長居できないので、次の居酒屋へ。
ごちそうさまでした～(^Q^)
イカのおろしマヨネーズを再現してみた
後日、記憶を頼りにイカのおろしマヨネーズを再現してみよう！と。
底にスライス玉ねぎ、その上に牛乳で伸ばした少し柔らかめのマッシュポテト。
その上にボイルしたイカを並べる。
ソースは、マヨネーズを出汁と牛乳で伸ばして、ショウガチューブ、仕上げに醤油を少々。
完成です。
見た目、違う…何か違う。
味…ソースが濃い！不味いとまではいかなくとも、全く違う一品でした。
・・・大根おろし入れるの忘れてた(-_-;
ソースが濃かった原因の一つだったのかも。
炭味家店舗詳細
【店舗名】炭味家（たんみや）大阪福島本館
【住所】大阪市北区大淀南1-9-11
【TEL】06-6452-0315
【営業時間】
（平日）17:00～23:00
（土日）15:00～23:00
【定休日】無し
【アクセス】JR大阪環状線「福島駅」より徒歩7分
【地図】