自分好みのカレーライス（レシピメモ）

カレーライスを作るとき、自分好みの味になるないかと
チョコレートや味噌を入れてみたり、野菜をすりおろしたり、水なしで作ってみたり。
失敗が多いけれど、今回作ったカレーの方向性が良かったので
次回作る時のためにレシピメモを残します。

自分好みのカレーライス（レシピメモ）

【材料】
ジャガイモ：小5個
玉ねぎ：大2個
ニンジン：1本
トマトピューレ：250g（←これポイント）
果汁100％ミックスジュース：150cc（←これポイント）
牛乳：100ccくらい
ローリエ：1枚
おろしニンニク：ちょっと
牛肉：適当

【今回試したレシピ】
◆野菜は半分すりおろす
◆残りの玉ねぎは切って、あめ色になるまで炒める
◆牛肉を炒めたあと、材料を全部入れてフタをし、弱火で1時間くらい煮込む
◆カレールーを入れて時々かき混ぜながら弱火で煮込む

今回のポイント「果汁100％ミックスジュース」。

あとトマトピューレ。
前回作った時は一缶（500g）全部入れた結果、トマトの味しかしなかったので
半分くらいでちょうどイイ。

次回カレーを作る時ためのメモ

◆カレーができた直後はマシだったけど、時間がたつと水気がなくなり重量感が増したカレーになったので、すりおろし野菜は1/4にして、水入れてサラッと感を出してみる。
（↑もしかしたらすりおろし野菜はいらないかもしれない）
◆ミックスジュースの味が食べ終わったあとも口の中に残っていたので
ジュースは減らしてみる（100ccくらい？）。
◆果汁の甘みが強いので、カレールーは辛口を使う。