ビールが美味しい季節になりました♪
ジョギング後のビールの味なんか最高ですが、唐突に・・・
ビールが「生」か否かの違いをご存知でしょうか？
もうひとつ、ビール瓶が茶色の理由って？
調べてみました。
生ビールの「生」って？
今まで考えたことがなかったけど、「瓶ビール」「グラスビール」って名前があるから
一般的に言われる「生ビール」はジョッキに注がれたビール・・・
ぐらいに思っていましたが全く違いました。（冷静に考えると、そりゃそうだ。）
調べてみた結果、簡単に書くと
麦芽をアルコール発酵と炭酸ガスに変化させるビール酵母、
中の糖分がなくなると発酵が止まり、酵母は死んでいく。
この酵母を瞬間加熱で殺菌するしないが「生」かそうでないかの違い。
ただ殺菌していたのは冷蔵技術が発達する以前の話で、
今は濾過して酵母を取り除くので、殺菌しないことが一般的らしいです。
そういう意味では瓶でも缶でも、今やほとんどが生ビール・・・なのかな？
ビール瓶が茶色の理由
これは学生時代に課題で調べたことがあるので、何となく覚えてました。
ビールは光に弱いので、光に当たると品質が悪くなる。
ビールの品質を落とさないための最良の色が茶色・・・
っていうのが理由（だったと思う）。
当時はインターネットがなかったので、ビール会社に電話して聞いたなぁ。
先日、初めてASAHIのエクストラコールドを飲みましたが普通のビールでした。
今度は泡がフローズンになっているビールが飲んでみたい♪
ついでに家にビールサーバーがほしいわぁ。