我が家の犬は牛肉がとても好きで、たまにローストビーフを買ってくると大騒ぎです。
なのでオーブンで焼いたローストビーフをおすそ分けにあげたりするんですが・・・
「うん、ローストビーフを作ってみよう！」って思い立ったのです(^Q^)
ということで買ってきました、豪州産の牛もも肉。
スーパーでグラム148円でした。
ローストビーフで使う肉は脂身が少ない方がいいので、
赤身が多いももや肩肉がいいんだって。
（レシピメモ）簡単ローストビーフ
【材料】
◆牛もも肉：300～400グラム
◆塩・胡椒：適量
◆醤油：50cc
◆みりん：25cc
◆料理酒：25cc
◆チューブにんにく：適量
ローストビーフなんて作ったことがないので、レシピサイトを参考に調理開始～♪
牛肉に塩と胡椒を全体的にすり込みます。
油を引いたフライパンに牛肉を入れ、焼き目を付けます。
あっという間に終了。
フライパンはソースを作る時に使うので、そのままで。
2重のポリ袋に牛肉を入れて、しっかり縛ります。
ポリ袋レシピを作る時みたいに、（なるべく）空気を抜いて真空状態に。
沸騰したお湯のなかに入れて、4～5分加熱して
火を止めて鍋のフタをし、そのまま20分放置。
その間にソース作り。
牛肉を焼いたフライパンに醤油（50cc）、みりん（25cc）、料理酒（25cc）、
チューブにんにくを入れて一煮立ちさせればOK。
20分後に鍋から取り出した牛肉。
このまま肉が冷めるまで放っておきます。
薄く牛肉を切れば、ローストビーフ完成です。
初めてにしては結構いい感じにできました♪
だって難しい技術は必要ないんだもの。
ソースをかけて一枚いただきま～す。
ローストビーフ美味っ！！！
簡単なのに想像以上に美味しい♪
犬に外側の部分を避けて、真ん中部分の肉をオーブンで焼いておすそ分け。
やっぱり大騒ぎでした。