以前に書きましたが、大阪の南森町で豚の刺身が食べられる居酒屋があります。
ここ、「くんち」という居酒屋です。
ずっと食べてみたかった豚の刺身、先日友人とお店に行ってきました。
ぐるなびで17～18時半の予約で料理20％オフのクーポンがあったので、
参上したのは開店時間の17時です。
居酒屋「くんち」で豚の刺身をいただく
開店時間の店内の様子。
当然のごとく、他に客はいません。
ちょっと飲んじゃったけど、ビールと付だし。
ビールの値段は1杯400円（450円だっけ？）なので、あまり安くはないです。
でもビール美味し～(^O^)/
はい、きました豚の刺身たち。
ロースとヒレの刺身と、豚のタタキです。
値段は刺身が580円、豚のタタキが380円です。
こちらはそれほど高く感じない、だって豚の刺身なんかめったに食べられないもんね～。
まずはヒレの刺身から。
九州の甘い醤油でいただきます。
うん、美味しい♪
あまり豚って感じがしないかな？
ロースの刺身は塩で。
『おーーーー豚っ！すっごい豚！』
脂の部分がコリッとしてて、ちょっと固いかな？
でも美味しい♪
ちなみに、昔から生で食べてはダメだと言われている豚、
なぜ刺身で食べられるのかお店の方に聞いてみると、
豚は菌を持っているので、生で食べると危険、
出産の時に母豚から菌を一緒に持って生まれてくる。
くんちで使っている豚は、帝王切開で取り出した子豚を
人間で言うところの集中治療室のような無菌の環境で育てている。
その無菌環境の中で、豚を増やしている。
故に刺身で食べることが可能。
確かこんな感じの回答でした。
その後は・・・
しゃぶしゃぶに
これ・・・何だっけ？忘れちゃった(^-^;)
生まれて初めて食べた豚の刺身、美味しゅうございました♪
＜追伸＞
くんち、閉店したそうです。
居酒屋くんち詳細
【店名】長崎芳寿豚と長崎野菜「くんち」
【住所】大阪府大阪市北区東天満2-9-3南森町オーパスビル1F
【営業時間】
ランチ[月～金]11:30～14:30(L.O.14:00)
ディナー[月～土]17:00～23:30(L.O.23:00)
【定休日】日曜
【アクセス】
地下鉄谷町線/堺筋線南森町駅3番出口から徒歩3分
JR東西線大阪天満宮駅から128m
豚の生食。もはやみんなやばいことに気づいて誰も提供しなくなってるんだけどこの記事残ってるのはどうなんだろう。提供する人がいない→誰も食べない→昔食べてた人が際立つ、という状況なのよ今。このブログが更新されてなければこんなこと言わないけどね。そもそもグルメ気取ってるけど、豚の刺身喜んで食ってるのはグルメじゃないよな、只の悪食、げて喰いだよ。
大体、「出産の時に母豚から菌を一緒に持って生まれてくる。くんちで使っている豚は、帝王切開で取り出した子豚を人間で言うところの集中治療室のような無菌の環境で育てている。」って出産の時に菌を持ってるんなら、帝王切開で取り出したところで菌は消えなくね？ 豚肉の生食に対する認識を改めるのならこの記事自体削除した方が良いのでは？と思うオイラでした。改めてないのなら残してもいいかもしれないけどな。ほんとにそれでいいのか。
追伸ですが、今見たらこのお店閉店してるじゃないですかー。そんなお店の説明真に受けて生豚召し上がったりとか今どんなお気持ちなんでしょうか。この記事見て食べに行ったかたへの責任とか。「自己責任で」とかも書いてなくて、ただただ絶賛してますよね。
その後大丈夫なんでしょうか？
今でも生で豚食べてるんですかね？
コメントありがとうございます。
生食したのはこの記事を書いた8年ほど前の1回だけですね。
体は何ともありませんでした。
安心してください、あなたの体はこうなってますよ
生の豚肉を10年以上食べてきた女性、全身に無数の寄生虫が棲みつき脳まで侵される
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1868979.html
うわっ！これは・・・
引きますね～(^-^;
まあ誰かがご注進してると思うけど。その豚はいわゆるSPF豚。飼育方法は間違ってないけど公式には生食はまったく推奨されてない。URL貼っておくので参照よろ。
http://www.j-spf.com/Q&A/Q&A.htm#2
見ました。
なるほど・・・ありがとうございます(^-^)