スーパーのうなぎをふっくらと美味しくする方法を試してみる

土用の丑の日にはまだ早いけれど、スーパーで買ったうなぎがあります。
突然ですが、スーパーで売っているようなうなぎを、
ふっくら美味しく仕上げる方法があるのをご存知でしょうか。
前々から試してみたかったけど、その機会がついにやってきたのです♪

スーパーで買ったうなぎをふっくら美味しく仕上げる方法

元ネタは、漫画「う」（ラズウェル細木）の1巻から。
これを参考に調理してみます。

【材料】
◆うなぎ：1匹分
◆水：1カップ
◆酒：1/2カップ
◆みりん：大さじ2
◆醤油：大さじ2
◆砂糖：小さじ1

（注意）
今回試したのはうなぎ1/2匹分です。
どうせなら食べ比べてみたかったのと、こんな贅沢品そうそう買えるもんじゃないので、
もし失敗したらダメージが大きいから(^-^;)
なので調味料も少なめです。

うなぎを調理する

うなぎをパットに入れます。

うなぎの両面に熱湯をかけます。

次に調味料。
水、酒、みりん、醤油、砂糖をフライパンに入れて沸騰させたら

その中にうなぎを入れて

フライパンにフタをして1～2分蒸し煮にすれば

はい、完成♪

スーパーで売っているうなぎの蒲焼きは蒸しがかかっていないので
こうすることで全体的にふっくら柔らかくなるらしいです。

それでは味見・・・

うん♪劇的とまでは言わないまでも、食べ比べると確かにふっくら仕上がっていました。
色んなノウハウがあるもんだね～

ついでに・・・
元ネタとなったラズウェル細木の「う」は、うなぎのことだけ書いている漫画ですが、
豚のことだけ書いた「ぶぅ」って漫画もあるらしい。