先日書いた、立ち飲みの居酒屋で食べた一品。
『焼加賀レンコンからしと共に』
調理するところを見ていたけど、簡単なのに美味しい一品♪
近いうちに作ろうと思っていましたが、スーパーでレンコンが安かったので
翌日に作ってしまいました(^-^)
次回作る時の自分への注意も含めて、レシピを残します。
居酒屋で食べた「焼きレンコンからし添え」を再現（レシピメモ）
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「レシピ」カテゴリーアーカイブ
美味しんぼで見たジャガイモ料理「ポムスフレ」に再挑戦
漫画「美味しんぼ」を読んだ人なら、一度は気になったと思われる
ジャガイモがピンポン玉のように膨らむ料理「ポムスフレ（ポテトボンボン）」
以前一度ポムスフレに挑戦したのですが、ほとんど膨らむことなく惨敗。
前回のポムスフレ失敗作です（↑）
あれから2年経過・・・再びポムスフレに挑戦してみました。
美味しんぼ14巻で紹介されたポムスフレ（ポテトボンボン）
鶏皮せんべいのレシピと、改めて見るとスゴイね～の大量鶏油
鶏皮せんべいって美味しくないですか？
鶏皮自体安いので、自分で作ればコスト的にも『マル』な一品です♪
先日、鶏皮せんべいを作ろうと、自転車こぎこぎスーパーへ買いに。
が、あいにく売っていない・・・
あきらめきれなかったので、帰り際の鶏肉屋に立ち寄りました。
「鶏皮はありますか？」
「ありますよーどのくらいいっときましょう？」
「・・・えーーーと・・・200グラム」
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レシピメモ：5分で簡単おつまみ「アボカドの明太子和え」
アボカドを使った簡単おつまみ♪
材料は、アボカド・明太子・醤油・ごま油のみで、5分もあれば完成する簡単一品(^Q^)
一回作ってみて美味しかったので、レシピメモに残します。
（レシピメモ）アボカドの明太子和え
レシピメモ：たらの白子の醤油焼きを作ってみた
喬司というお店で先日食べた、たらの白子の醤油焼き。
「アレ美味しかったなぁ・・・」なんて考えながら買い物をしていたので
たらの白子を買っちゃった♪
白子の調理は初めてなので、下処理の方法を調べて再現してみました。
（レシピメモ）たらの白子の醤油焼き
簡単レシピ！割烹で美味しかった「牡蠣の香梅煮」を再現してみた
先日、大阪・梅田の兎我野町にある割烹で、
飲み放題食べ放題が8100円「喬司」に行きました。
（お店に行った時のレビューはこちらに追記しています↓）
◆一度は行きたい高級食材食べ放題の居酒屋「喬司」（大阪梅田）
どの料理も素晴らしく美味しかったのですが、その中の一品が『牡蠣の香梅煮』。
一緒に行った友人曰く、「お茶漬けの素のような味」だと。
それなら自作できるかも！と思い、作ってみました♪
簡単レシピ「牡蠣の香梅煮」
アレンジレシピのオロナミンC＆ビールを飲んでみると噂通りの
先日「ビールにオロナミンＣを混ぜるとおいしい」というコメントをいただきました。
この話って以前に聞いたことがあって、いつか飲んでみようと思いながら
完全に忘れていました。
今がその時(^-^)/
飲んでみることにしました。
オロナミンCのアレンジレシピ
調理方法が分からないままサザエの刺身を作ってみると
尼崎のショッピングセンターつかしんにある魚屋「鯛将」に行きました。
前週に立ち寄った時に500円で売っていた小さめのアワビを買おうと思って。
が、残念なことにこの日はアワビが売ってない(-_-;)
手ぶらで帰るのも癪なので、何か買おうと思ったら・・・
刺身用のサザエがグラム100円で売っていました。
サザエを自分で捌いた経験はなく、調理の方法も分からない。
でも・・・大丈夫だろう♪
サザエの刺身を作ってみた
国産和牛の牛すじ肉を使って、どて焼きを作る（レシピメモ）
どて焼きが美味しい♪
居酒屋のメニューに『どて焼き』の文字を見つけると必ず注文するし、
自宅でも時々作りますが、先日肉屋で・・・
国産和牛の牛すじ肉が売っているのを発見しました。
自宅でどて焼きを作るのは、業務スーパーで買ってくる冷凍の牛すじ肉。
こちらは生の牛すじ肉、しかも和牛。
若干高いけど、どて焼き食べたい。どうしよう・・・
スーパーや肉屋で売っている牛すじ肉
チルド餃子の美味しい焼き方を試してみる
夕食用に買ってきたチルド餃子です。
スーパーでよく見かけるこの餃子。68円でした。
チルド餃子を自分で焼くと、焼きムラがあったり焦げてしまったりと失敗が多い。
美味しい焼き方やコツみたいなもんがないか？と調べてみると、
今までやってきた焼き方とは全く違う方法が見つかったので、試してみました。