酒のつまみの4番バッターの材料「砂肝（砂ずり）」。

休みの日はほぼ毎週くらいの勢いで食べますが、何か新しいレシピはないかと探したら、ありました♪
「砂肝のコンフィ」
コンフィって何だ？
砂肝のコンフィ・・・砂肝のconfi・・・sunagimo confi・・・
ネーミングが何となくオシャレ♪ということで作ってみました。

レシピメモ：砂肝のコンフィ

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