簡単おつまみ!鶏皮ポン酢(レシピメモ)

鶏皮
鶏肉屋で鶏皮を買ってきました。
鶏皮せんべいを作ろうと思って買いましたが、帰り道ふと「作るの面倒くさい」と。
弱火のフライパンに鶏皮を入れて、脂を取りながら根気よく・・・30分くらい。
うん、違うもの作ろう♪

(レシピメモ)鶏皮ポン酢

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鳥芳で美味そうなやげん軟骨を発見する(甲子園口駅前商店街)

個人的によく食べる、おつまみのレギュラー。砂ずり・アボカド・やげん軟骨。
このうちの「やげん軟骨」。

やげん軟骨
肉屋やスーパーで、こんな感じで売っているものを買います。

『やげん軟骨に肉が付いていると雑味になるので、無い方がイイ』

どこかでこんな話を聞いたような気がしますが、個人的には肉が付いている方が好き(^Q^)
が、肉付きでキレイ&美味しそうなやげん軟骨を見る機会が少ないのが現実。

そんな中、見つけてしまいました。
自分好みの肉付きやげん軟骨が売っている鶏肉の店を♪

肉付きやげん軟骨が売っている「鳥芳」(甲子園口)

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カジキでおつまみを作る♪ビールとともに♪

スーパーで買ったカジキ
スーパーで半額のカジキを買いました。
恥ずかしながら「カジキマグロ」って聞くぐらいだから、カジキの身って今まで赤いと思ってた。

調べてみると、カジキマグロって魚はいないんだって。
味や食感が似ていることからそう呼ばれることがあるそう。

まぁいいや、夜食のおつまみ作る~♪

カジキでおつまみを作る(レシピメモ)

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今は旬なのか?と勘違いするほどアジのなめろうを食べまくる件

スーパーなどで年中見かけるアジですが、旬っていつでしょうか?
秋口が旬だと思っていたのですが、梅雨時期なのに最近アジばかり食べています。

スーパーで半額のアジ
なぜなら、スーパーでよく見かけるから。
会社帰りに立ち寄るので、売っている時は100%の確率で半額です。

なので、最近なめろうを食べまくっていますよ、と(^Q^)

刺身用のアジを捌くときに思うこと

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ごきブラで見たアニキ餃子を作ってみた(レシピメモ)

いつぞやの「ごきブラ」で見た、最後の晩餐のコーナーで、
ゲストの哀川翔さんが作っていた『アニキ餃子』。

ごきブラで見たアニキ餃子
アニキ餃子を食べたレギュラー陣が「美味しい美味しい」と絶賛していました。
確かに美味しそう♪
アニキ餃子は通販で取り寄せできるらしいので、買ってみようとHPを見てみると・・・
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お菓子のカールでスープを作ってみた(アレンジレシピ)

何の番組か忘れてしまったけれど、関東と関西の違いを検証する番組で
お菓子のカールの味の人気を紹介していました。

関西では「うすあじ」が人気ということだったのですが、
レポーターがインタビューしていた大阪のおばちゃんの一言。
「カールのうすあじはダシが効いてるから、湯に溶くとスープになる」

これは気になる・・・
カールを買いに行く
ということで、カールでスープを作ってみるべく、スーパーへ買い物に(^-^)

(アレンジレシピ)カールでスープを作る

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居酒屋で食べた「焼きレンコンからし添え」を再現(レシピメモ)

先日書いた、立ち飲みの居酒屋で食べた一品。
焼加賀レンコンからしと共に
『焼加賀レンコンからしと共に』

調理するところを見ていたけど、簡単なのに美味しい一品♪
近いうちに作ろうと思っていましたが、スーパーでレンコンが安かったので
翌日に作ってしまいました(^-^)

次回作る時の自分への注意も含めて、レシピを残します。

(レシピメモ)焼きレンコンからし添えを作る

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美味しんぼで見たジャガイモ料理「ポムスフレ」に再挑戦

漫画「美味しんぼ」を読んだ人なら、一度は気になったと思われる
ジャガイモがピンポン玉のように膨らむ料理「ポムスフレ(ポテトボンボン)」

以前一度ポムスフレに挑戦したのですが、ほとんど膨らむことなく惨敗。
ポムスフレ失敗作
前回のポムスフレ失敗作です(↑)
あれから2年経過・・・再びポムスフレに挑戦してみました。

美味しんぼ14巻で紹介されたポムスフレ(ポテトボンボン)

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鶏皮せんべいのレシピと、改めて見るとスゴイね~の大量鶏油

鶏皮せんべいって美味しくないですか?
鶏皮自体安いので、自分で作ればコスト的にも『マル』な一品です♪

先日、鶏皮せんべいを作ろうと、自転車こぎこぎスーパーへ買いに。
が、あいにく売っていない・・・

あきらめきれなかったので、帰り際の鶏肉屋に立ち寄りました。
「鶏皮はありますか?」
「ありますよーどのくらいいっときましょう?」
「・・・えーーーと・・・200グラム」
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