揚げ物にかけるレモンの絞り方をご存知でしょうか

唐揚げなどの揚げ物にレモンをかけますか?
私は油ものがさっぱりとする感じが好きなのでレモンをかけますが、
そもそも何故揚げ物にレモンをかける理由は何なのか?

脂肪吸収の抑制効果があるという理由を聞いたことがありますが、
先日レモンの絞り方についてのウンチクを聞きました。

揚げ物にかけるレモンの絞り方

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