中国の調味料「花椒塩」に合う料理を探す

花椒塩をご存知ですか？

これですが、塩と山椒の実を一緒に煎って、細かく挽いた中国の調味料です。
以前に哀川翔さん考案のアニキ餃子を作った時に出会って以来、お気に入り♪

いい香りがする花椒塩、これに合う料理はないか？と考え続けているのです。

中国の調味料「花椒塩」にあう料理を探す

これが花椒塩を初めて使った時のアニキ餃子で、餡の味付けに使いました。
その時の記事（↓）
◆ごきブラで見たアニキ餃子を作ってみた（レシピメモ）

他では、天ぷらやスープなんかに使いますが、個人的に『コレだ！』と思う一品が先日の夕食に出たので、ついでにもう一つ試してみようと思ったのです。

まずこちら、初めて試してみます！

冷奴＆エクストラバージンオイルに花椒塩。
エクストラバージンオイルと塩をかけた冷奴が結構美味しいので

花椒塩で試してみると・・・イマイチ(-_-;

気を取り直して・・・
個人的に一番気に入っているのがコチラ（↓）

キャベツと豚肉の煮物です。
これに味ぽんマイルドを少し垂らして、花椒塩をパラパラ。

これが美味いのですよ～♪♪♪