前から一回やってみようと思っていた炊飯器のパン焼き。
元ネタはマンガ「焼きたて!!ジャぱん」の2巻に載っていた、ジャぱん2号。
コミックにレシピも載っていたので再現してみました。
焼きたて!!ジャぱん2巻「ジャぱん2号！」より
2巻に載っていた「ジャぱん2号」の作り方。
巻末にはもう少し詳しいレシピも載っています。
ジャパン2号再現レシピ
【材料】
◆強力粉：350g
◆バター：21g
◆牛乳：35cc
◆砂糖：21g
◆水：180cc
◆ドライイースト：5g
◆食塩：6.5g
※「焼きたて!!ジャぱん」のレシピではこうなっていましたが、
強力粉が300g入りだったので、他の材料もその分減らして作りました。
材料を炊飯器にぶち込み、ひたすらこねます。
あっという間にこねあがり♪
このまま60分間ほったらかして発酵させます。
一次発酵終了後はこんな感じ。
次にガス抜きするのですが・・・
こんな風にこぶしで押してはダメらしい。
50cmくらいの高さから落としてガス抜きをするんだって。
ガス抜きをしたら、そのままさらに60分放置して発酵させます。
二次発酵終了後。
かなり膨らみました。
これを炊飯器で60分加熱し、ひっくり返してさらに60分加熱。
最後にもう一回ひっくり返して60分加熱する・・・
レシピではそうなっていましたが、2回目をひっくり返した感じだと
もう焼けてそうなに思えたので、最後は30分短縮しました。
ジャぱん2号焼き上がりです。
パンを切って、お皿に並べたら「ジャぱん2号」完成～
作り始めてからここまで5時間ほど。パンって時間がかかります(^_^;)
さて、初めて作ったパンの味は・・・
美味しい・・・けどすごいズッシリ感。味はあんまりない。
まぁ焼きたてだからこの時点で美味しいのは当然。
でも、これ翌日に食べても美味しいのかなぁ？
大成功♪とは言い難いけど、これはちょっと可能性を秘めてる感じがします。
味をもう少し工夫してみるとか、パンの形状を変えてみるとか、
中にチーズとか入れてみるのもアリかもしれないなぁ。
その辺りを踏まえて、また今度作ろう。
時間があるときに(^-^)