鰻を食べる土用の丑の日のそもそもの由来は?

今日7/29は土用の丑の日。
この数日あちこちで鰻!鰻!の昇りやポップ、CMなんかを見ましたが、
なぜ土用の丑の日に鰻を食べる風習になったのかをご存知でしょうか?

ラズウェル細木の漫画「う」で土用の丑の日について触れられていましたが、
これに加えてもう少し調べてみました。

土用の丑の日とは?

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