枝豆を美味しく茹でるには？

阪急オアシスで枝についたままの黒豆の枝豆が150円で売っていました。
阪急オアシスで買い物することはほぼないのですが、地元の農家と契約してるんでしょうか？
野菜の売り方が、他のスーパーと少し違うイメージです。
家に帰って、さっそく枝豆を茹でてみました。

枝豆の美味しい（と思う）茹で方

残念なことに、途中まで写真をとるのを忘れていたので、途中までテキストのみです。

まず枝から枝豆を外し、ボールにとって砂などの汚れを落とします。

水を切ったら塩を振りかけて、枝豆同志をこすります。
これで枝豆の細かい毛が取れていきます。

鍋に水を張って塩を入れます。
今回の塩加減は海水と同じぐらいにしてみました。

お湯が沸いてきたら枝豆を鍋に入れて、落し蓋がわりにアルミホイルをかぶせ、
7～8分茹でます。

これで完成でもいいですが、今回ちょっと試してみた事。
食材を煮込む時は温度が上がっていくにつれて食材から味が抜け、冷めていくにつれて味がしみこむ・・・という話を何かで読んだことがあります。
その話に便乗して塩味がしみこむかと思い、火を止めたあと5分ほどそのまま放置。
正しいかどうかは分かりません。

そして黒枝豆完成♪
茹でたての温かい枝豆は美味しい♪
ビールのおつまみには最高の一品です。

ただ、塩味は思った通りにはいきませんでした。
もう少し塩を入れておけばよかったなぁと思いながら、あっという間に完食しました。