会社帰りにコープこうべに立ち寄る機会が多いですが、先日ちょっと違和感を覚えました。
『さわら 淡路沖』
グロッ！これを「さわら」としちゃうか。
「さわらの白子」と表記すべきじゃ(^-^;
・・・そう言えば、たらの白子は買ったことがあるけど、さわらの白子は食べたことがないな。
白子やプリン体の多い食材
買ってきました、さわらの白子。
結構なボリューム感です。
我が家で白子を食べるのは自分だけ。
そしてこのボリューム。
全部食べたら、プリン体の摂取量がハンパないことになるんじゃ・・・
以前調べたプリン体の多い食材を確認する。
【肉類】
鶏レバー：312.2
豚レバー：284.8
牛レバー：219.8
【野菜類】
干し椎茸：379.5
ほうれん草（芽）：171.9
【魚】
カツオ：211.4
マイワシ：210.4
ニジマス：180.9
【貝・軟体動物】
大正エビ：273.2
オキアミ：225.7
クルマエビ：195.3
スルメイカ：186.8
カキ：184.5
【干物】
ニボシ：746.1
カツオブシ：493.3
マイワシ：305.7
マアジ：245.8
サンマ：208.8
【酒のお供】
あんこう肝(酒蒸し)：399.2
イサキ白子：305.5
さわらとイサキの違いはあるにせよ、白子のプリン体はなかなかのもの。
考えるのやめとこ・・・(^-^;
さわらの白子でおつまみを作る
白子を使って3品作ります♪
流水で白子のぬめりを取り、筋も取り除きます。
熱湯をざっとかけて、臭みを軽減。
好みの大きさに切り分けて調理します。
で、完成したのが・・・
白子ポン酢・白子の唐揚げ・白子のバター醤油焼きの3品。
レシピは・・・
◆茹でるだけ
◆唐揚げ粉をつけて揚げるだけ
◆小麦粉まぶしてバターで焼いた後に醤油かけるだけ
わざわざ書くほどのもんじゃないです。
それでは・・・
『さわらの白子美味～～～い♪』
コクがあってトロッと食感、これはたまりませんな～(^Q^)
でもこの量。
食べ終わるころには若干気持ち悪くなってた。
何事もほどほどに・・・ですな(^-^;