スーパーへ夕食の買い物へ。
そこで見た、牛ステーキ肉。グラムなんと91円と超激安。
さすが激安と謳われるスーパー「ラ・ムー」、安いね～。
スーパー「ラ・ムー」の記事はこちら（↓）
◆激安198円弁当販売の「ラムー」に行ってみた（大阪市此花区）
でも、米国産の牛肩ステーキ。いかにも固そうだね～。
柔らかくすべく、努力してみましょう(^-^)
激安の牛ステーキ肉は柔らかくなるか
安い肉を柔らかくする方法だと、コーラに漬けてみたり、何度か試したことがあります。
その中で最も柔らかくなったのが重曹。
その時の記事（↓）
◆鶏肉を柔らかくする魔法のパウダー「重曹」
でもね～重曹水って、一晩ほど漬けこんでおかなくちゃならないんだよね～
そんなに時間がないので、簡単に柔らかくできないか試してみます。
まず脂部分のスジを切ります。
ステーキ肉に両面を包丁の裏でたたきます。
さらに両面をフォークでブスブス刺せば準備完了。焼いていきます。
熱したフライパンに油を引いて片面を焼き
裏返してバターを上に。
さらに料理酒（本当は白ワインの方がいい）を入れてフタをして蒸し焼きに。
完成～。
ソースはフライパンに残った肉汁にソースとケチャップを加えたもの。
で、柔らかくなったか。
『牛ステーキ・・・固い(-_-;』
これじゃ無理か。
重曹使用には遠く及ばないな(^-^;