八百屋でレンコンを安売りしていたので買ってきました。
4本入った小ぶりのレンコンが税込100円です(^O^)/
皮をむきながら何を作ろうかと考えていて、
母親が作っていたレンコンまんじゅうのことを思い出した。
あ～あのレンコンまんじゅう美味しかったよなぁ♪
ということで、レシピも何もわからないまま思いつきで作ってみました。
レンコンまんじゅう（？）を作る（レシピメモ）
母親のレンコンまんじゅうは確か海老を使ってた。
が、そんな気の利いたものはないので・・・
犬のご飯でも作ろうかと思って買った鶏ミンチを使います。
犬よ、ごめんね～(^-^;)
まず、皮をむいたレンコンをすりおろし、
鶏ミンチ、塩、片栗粉、料理酒を入れてよくこねると
レンコンまんじゅうのタネの出来上がり♪
が、何かタネがゆるい・・・大丈夫か？
もう少し片栗粉を入れてみる。やっぱりゆるい・・・
後戻りはできないので、このまま揚げてみることに。
レンコンを揚げる・・・
まだ揚げる・・・
若干焦げちゃったけど、レンコンまんじゅう（？）完成～♪
思い描いていたレンコンまんじゅうとは全く別物(^^;)
少なくとも「まんじゅう」とは言えないなぁ・・・レンコンボール・・・かな？
次はあんかけ・・・は面倒くさいからやめちゃった。
ではいただきま～す♪
レンコンボール美味い！！どんなもんだいっ！！
適当にぶち込んじゃったので分量も何もわからないけど。
レンコンボールを食べながら一つ思った。
全部すりおろすんじゃなく、食感を楽しめるくらいのレンコンを残したら良かったなぁ。
作ってる時に思いつかない、このあたりの発想が貧困。